لێواری فنجان
لە نەریتدا، هێماکانی نزیک لێوار وەک ئێستا یان داهاتوویەکی زۆر نزیک لێکدەدرێنەوە، کە زۆرجار ئاماژەیە بۆ چەند ڕۆژێک یان هەفتەیەک.
هێڵی ئەستوور بە کاریگەرییەکی بەهێز، بەرپرسیاریی قورس یان بڕیارێکی جێگیر پەیوەستە. بەراورد بە هێڵی باریک، هێڵی ئەستوور زۆرجار کاریگەریی درێژتر و دیارتر هەیە. ئەگەر ڕاست و بەردەوام بێت، بڕیارەکە قاطعترە؛ ئەگەر پچڕاو بێت، فشار یان وەستان لە ناو پرۆسەدا هەیە.
فاڵی قاوە یەکێکە لە نەریتە کۆنەکانی دانیشتن و قاوەخواردن کە لە نەوەیەکەوە بۆ نەوەیەکی تر گوازراوەتەوە. شێوەکانی وەک باڵندە، ڕێگا، دڵ، ماسی و ئەنگوستیلە کە خڵتە لە ناو فنجاندا دروستیان دەکات، بە شوێن و نیشانەکانی دەوروبەریانەوە لێک دەدرێنەوە. واتاکان لە خێزانێک و ناوچەیەکەوە بۆ یەکێکی تر دەگۆڕن؛ ئەم ڕێنماییە زمان و نەریتی هێماکان دەخاتەڕوو، نەک پێشبینیی دڵنیای داهاتوو.
ئەم نیشانەیەت لە فنجانەکەی خۆتدا بینی؟ مانای هێماکانی فنجان بەخۆڕایی
هەمان هێما ئەگەر لە شوێنێکی جیاوازی فنجاندا دەرکەوێت، دەتوانێت کات و چوارچێوەی جیاواز هەبێت. بۆیە دووریی لە دەستک، لێوار و بن بە هەمان ئەندازەی خودی شێوەکە گرنگە.
لە نەریتدا، هێماکانی نزیک لێوار وەک ئێستا یان داهاتوویەکی زۆر نزیک لێکدەدرێنەوە، کە زۆرجار ئاماژەیە بۆ چەند ڕۆژێک یان هەفتەیەک.
لە زۆرێک لە نەریتەکاندا، بەشی ناوەڕاست بە مانگەکانی داهاتوو و گۆڕانکارییە مامناوەندەکانەوە دەبەسترێتەوە.
هێماکانی بنی کوپەکە بە شێوەیەکی نەریتی وەک داهاتوویەکی دوورتر یان بابەتە قووڵ و هێواشەکان لێکدەدرێنەوە.
هێڵە هاوتەریبەکان زۆرجار دوو یان زیاتر ڕێگا، هەڵبژاردە یان پرۆسە نیشان دەدەن کە لە یەک کاتدا پێش دەچن. ئەگەر هێڵەکان نزیک بن، پەیوەندییان بە یەکتر زۆرترە؛ ئەگەر دوور بن، دەتوانن دوو بابەتی سەربەخۆ بن. درێژی، پچڕان و شوێنیان لە فنجان کات و ئاستی پەیوەندییەکە ڕوونتر دەکات.
بازنەی پچڕاو بە قۆناغێکی ناتەواو، پلانی وەستاو یان کارێک پەیوەستە کە هێشتا هەنگاوێکی کۆتایی ماوە. بۆشاییی ناو بازنەکە وەک ئەو بەشە دەخوێنرێتەوە کە هێشتا داخراو نییە. ئەگەر بازنەکە لە تەنیشت ئەنگوستیلە یان دڵ بێت، پەیوەندی؛ لە تەنیشت قەڵەم، گرێبەست یان بڕیار ڕوونتر دەبێت.
کۆمەڵەی خڵتە بە ڕووداو، کەس یان بیرۆکەیەک پەیوەستە کە لە دەوری هەمان بابەت کۆبوونەتەوە. کۆمەڵەی تاریک و چڕ واتای فشاری زیاتر، دەوروبەری کراوە واتای دەستپێکردنی چارەسەر هەیە. شوێنی کۆمەڵەکە دیاری دەکات بابەتەکە نزیکە، لە گەشەدایە یان قووڵ و درێژخایەن.
هێڵە یەکتربڕەکان بە بڕینەوەی دوو ڕێگا، دوو کەس یان دوو بڕیار پەیوەستە. خاڵی یەکتربڕین زۆرجار بە دیدار، ڕووبەڕووبوونەوە یان گۆڕینی ئاراستە لێک دەدرێتەوە. ئەگەر هێڵەکان دوای یەکتربڕین هەر پێکەوە بچن، پەیوەندی بەردەوام دەبێت؛ ئەگەر جیا ببنەوە، ڕێگاکان دواتر دوور دەکەونەوە.

Follow the traditional Turkish coffee preparation method
Read moreوێنەی فینجانی قاوەکەت بگرە و شیکردنەوەیەکی کەسی وەربگرە بۆ ئەو هێمایانەی بەڕاستی لە تێفلەکەتدا دەردەکەون.